Vedan nhận giải “Sản phẩm vì sức khoẻ cộng đồng năm 2009”: ba chục triệu đồng “chuộc tội” môi trường

SGTT – Hơn một năm kể từ ngày bị phát hiện xả nước thải “bức tử” sông Thị Vải và gây thiệt hại cho hàng chục ngàn hộ dân sống ven bờ, Vedan vẫn chưa bồi thường một xu nào. Trong lúc “luồn lách” giữa những bất cập của luật lệ, né tránh và đẩy trách nhiệm “phán quyết” về các cơ quan quản lý, thì vào giữa tháng 10.2009, Vedan lại được nhận giải thưởng “Sản phẩm chất lượng an toàn vì sức khoẻ cộng đồng năm 2009”.

Đúng một năm trước, bộ trưởng bộ Tài nguyên và môi trường (TN–MT) Phạm Khôi Nguyên tuyên bố: “Đối với Vedan không thể châm chước một điều gì. Doanh nghiệp này đã gian dối ngay từ khi xây dựng nhà máy nên phải xử lý đến cùng. Vedan đã vi phạm đạo đức kinh doanh, vi phạm đạo đức đối với môi trường và lừa dối pháp luật Nhà nước Việt Nam. Tôi theo đuổi Vedan từ năm 1997, họ lừa dối và xảo quyệt khi đổ một tấn chất thải sau lên men vào rừng cao su, người dân được 100.000 đồng và tung tin là có lợi cho cây trồng. Rồi lại thông tin, chất sau lên men tạo rong biển, thức ăn cho cá rồi đổ ra biển Vũng Tàu”. Từ đó, vụ gây ô nhiễm lớn nhất nước “có tính chất lừa đảo, xảo trá thông qua việc áp dụng những kỹ thuật khoa học tiên tiến hết sức tinh vi và hiện đại” như lời ông Nguyên nhận định cứ “teo” dần theo ngày tháng. Lúc đầu tưởng chừng như vụ việc bị khởi tố, xử lý hình sự, Vedan buộc phải đóng cửa nhưng cuối cùng công ty này chỉ nộp phạt và tiếp tục gây bức xúc. Bộ TN–MT “đẩy bóng” cho tỉnh Đồng Nai, tỉnh này lại đẩy ngược lên bộ và ngay cả khi Thủ tướng chỉ đạo xử lý rốt ráo thì “rào cản” luật thiếu và hở lại được đưa ra. Còn những người nông dân mất đìa tôm, ao cá, trắng tay vì ruộng đồng ô nhiễm thì cứ mãi vô vọng trong việc chờ Vedan đền bù…

Trứng gà Trung Quốc ngâm axít

SGTT – Một làng ở Hà Nội mỗi ngày “biến” hàng triệu quả trứng gà Trung Quốc thành trứng gà ta bằng cách ngâm qua axít, khiến người tiêu dùng thêm một lần nữa rùng mình. Các chuyên gia cho rằng, việc dùng axít để tẩy trứng có thể khiến hoá chất độc hại này xâm nhập vào bên trong trứng.

Nhiều điểm bán trứng “gà ta” giả

 

Trứng được gọi là trứng gà ta thường được bán ở lề đường. Ảnh: Anh Quang

Từ lề đường đến các chợ trên địa bàn TP.HCM hiện bày bán khá nhiều trứng gà màu trắng nhạt, người bán nói là trứng gà ta. Tuy nhiên, qua tìm hiểu, phần nhiều là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng một loại axít chứ không phải trứng gà ta chính hiệu.

Sáng 13.10, ghé chợ Thái Bình, quận 1 (TP.HCM), phóng viên báo Sài Gòn Tiếp Thị mua một chục trứng màu trắng nhạt, theo chủ sạp là gà ta chính hiệu lấy từ Lâm Đồng về. Giá loại trứng này đắt gấp đôi so với trứng gà công nhiệp (có màu nâu), với giá 3.700đ/quả. Trứng gà ta này không đóng trong bao bì, không có tem hoặc tên thương hiệu như những loại khác, nó được bà chủ sạp úm hết vào trong giỏ tre đựng đầy trấu nhét ở dưới gầm bàn. Chúng tôi luộc 10 quả trứng gà này, kết quả là có năm quả bị hư, mùi thum thủm. Tỷ lệ lòng trắng nhiều, lòng đỏ rất ít nhưng lại có màu vàng nhạt giống như trứng gà công nghiệp chứ không đỏ sẫm như trứng gà ta chính hiệu.

Siêu thị tạm “tẩy chay”, quán lẻ vẫn bán hàng Tân Hiệp Phát

(Dân trí) – Dù các siêu thị tại TPHCM có văn bản tạm ngưng kinh doanh sản phẩm nước giải khát của Tân Hiệp Phát, nhưng cửa hàng bán nước giải khát vẫn diễn ra bình thường.

Thêm nhiều siêu thị tạm “tẩy chay”

Sau khi Liên hiệp HTX thương mại Saigon Co.op ra thông báo tạm ngừng kinh doanh các sản phẩm nước giải khát của Công ty Tân Hiệp Phát trên toàn hệ thống siêu thị Co.op mart, ngày 7/6 đại diện các siêu thị như Big C, Maximark… cũng thông báo tạm ngưng sử dụng mặt hàng của công ty này.

Những sản phẩm của Tân Hiệp Phát đã được tháo dỡ xuống tại siêu thi Maximark.

Đồng thời các siêu thị cũng yêu cầu nhà cung cấp Tân Hiệp Phát sớm giải trình về thông tin hương liệu chế biến nước giải khát hết hạn sử dụng bị Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ – Bộ Công an (C15B) phát hiện.

Theo bà Dương Thị Quỳnh Trang, Giám đốc đối ngoại siêu thị Big C: “Từ 6/6, hệ thống siêu thị Big C chính thức tạm thời ngưng kinh doanh các sản phẩm nước giải khát, trà các loại của Tân Hiệp Phát. Việc tạm ngưng này sẽ chấm dứt khi nhà cung cấp có giải trình thỏa đáng về chất lượng các sản phẩm và khi có kết luận thanh tra chính xác Big C sẽ có những động thái tiếp theo”.

Muối làm giò chả giòn, dai, thơm

Các nhà khoa học đại học Khoa học tự nhiên (đại học Quốc gia TP.HCM) vừa nghiên cứu thành công một loại muối đặc biệt thay thế hàn the để bảo quản giò chả trong bảy ngày ở nhiệt độ bình thường và tới 30 ngày ở điều kiện 4oC. Loại muối đặc biệt này (hỗn hợp giữa sodium lactate và sodium acetate) còn có thể sử dụng trong bảo quản các loại thực phẩm khác như xúc xích, mì sợi…

TS Lê Thanh Hưng, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết, hiện các chất đang được sử dụng để bảo quản giò chả gồm phụ gia, PDP, polyphosphate… đặc biệt là hàn the, một loại phụ gia được cho là rất độc hại. Với loại muối nghiên cứu được, không chỉ an toàn, mà chi phí còn rất rẻ (điều chế 100g hỗn hợp muối có giá khoảng 10.000 đồng, mỗi ký giò chỉ cần bổ sung 5g muối).

Tuấn Dũng

Mối lo từ hương liệu bán ở vỉa hè

SGTT – Mối lo về vệ sinh an toàn thực phẩm một lần nữa nóng lên khi các siêu thị Co.opmart, Big C vừa đẩy hàng của Tân Hiệp Phát ra khỏi quầy kệ và yêu cầu công ty này phải có giải trình rõ ràng việc bị cảnh sát phát hiện kho có chứa 26 tấn hương liệu quá đát… Trong lúc đó, các loại hương liệu không rõ xuất xứ tiếp tục bày bán công khai trên thị trường

 

Hương liệu, hoá chất, trong đó có những loại dùng cho thực phẩm đang được bày bán như thế này. Ảnh: Hồng Thái

Không chỉ có những cơ sở sản xuất thực phẩm công nghiệp biết mua hương liệu về pha chế nước giải khát đóng lon, làm kem, làm bánh mà ngay cả những tiểu thương cũng biết pha chế nước giải khát từ hương liệu như nước mía lau, rau má, cà phê expresso, cà phê caramel, trà sữa trái cây… Bà Phạm Ngọc Thuý, chủ cơ sở bánh Thành Long khẳng định, thực phẩm không thể thiếu hương liệu nhưng vấn đề là cần dùng hương liệu loại nào.

Phát hiện 26 tấn hương liệu nước giải khát quá hạn

(Dân trí) – Trong lúc kiểm tra một kho bãi để xe, cơ quan chức năng phát hiện 3 container chứa 26 tấn hương liệu ở dạng lỏng, viên dùng để chế biến nước giải khát đã quá thời hạn sử dụng. Số hương liệu trên là hàng thuộc Công ty TNHH TM DV Tân Hiệp Phát.

 

Chai sữa đậu nành của Tân Hiệp Phát có “vật thể lạ” mà một chiến sỹ công an uống phải.

Ngày 4/6, Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự quản lý kinh tế và chức vụ Bộ Công an – văn phòng phía Nam (C15B) phối hợp với Quản lý Thị trường TPHCM tiến hành kiểm tra kho bãi tại địa chỉ 169 Nơ Trang Long, quận Bình Thạnh.

Tại đây, cơ quan chức năng phát hiện 3 container lạnh (loại 20 feet) bên trong có chứa tổng cộng 26 tấn hương liệu dùng để chế biến nước giải khát ở dạng viên, lỏng đã quá thời hạn sử dụng. Ngoài ra, cơ quan chức năng cũng phát hiện 207 bao hóa chất dạng bột dùng chế biến thực phẩm, nước giải khát không có hóa đơn, chứng từ.

Sản phẩm nước giải khát của Công ty TNHH TM DV Tân Hiệp Phát luôn được người tiêu dùng ưa chọn trên thị trường như Trà xanh, Sữa đậu nành, Number One và mới đây là Trà thanh nhiệt Dr Thanh. Nhưng thời gian qua, liên tục xảy ra trường hợp người tiêu dùng phản ánh về chất lượng của những sản phẩm nước giải khát này.

“Đầu độc” 8.000ha đất sản xuất nông nghiệp

SGTT – Tám tuyến kênh chính phục vụ tưới tiêu cho 8.000ha đất sản xuất nông nghiệp thuộc năm xã của huyện Bình Chánh và Hóc Môn bị ô nhiễm trầm trọng: kiến, cá chết, cây cối đổi màu, ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống của người dân. Trong khi ấy, các cơ quan chức năng lại bất lực đứng nhìn, chưa tìm ra phương thuốc đặc trị hữu hiệu nào để cứu đất, cứu lúa

 

Cá chết vì nguồn nước bị ô nhiễm. Ảnh: T.Q

Hệ thống thuỷ lợi của huyện Hóc Môn – bắc Bình Chánh bao gồm tám tuyến kênh chính: kênh Thầy Cai, kênh An Hạ, kênh An Hạ – kênh C, kênh liên vùng, kênh ranh Long An, kênh A, kênh B, kênh C… Hệ thống này đảm bảo tưới tiêu cho trên 8.000ha đất nông nghiệp, trong phạm vi các xã Phạm Văn Hai, Lê Minh Xuân, Vĩnh Lộc B (Bình Chánh); xã Xuân Thới Sơn, Tân Thới Nhì (Hóc Môn), và một phần quận Bình Tân.

Thức ăn nhanh làm giảm khả năng tư duy

Khả năng đọc và làm toán của học sinh dùng nhiều đồ ăn nhanh giảm tới 16% so với các em khác, một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy.

Ngoài gây béo phì, thức ăn nhanh còn làm suy giảm khả năng tư duy của học sinh. Ảnh: babble.com.

Các nhà khoa học của Đại học Vanderbilt (Mỹ) tìm hiểu thói quen ăn uống của hơn 5.500 học sinh tiểu học rồi đối chiếu với khả năng làm toán và đọc của các em. Họ nhận thấy hơn một nửa số học sinh trên có thói quen mua thức ăn nhanh tại nhà hàng tới ba lần/tuần, 10% ăn 4-6 lần/tuần và 2% tới các nhà hàng hơn 4 lần trong ngày.

Gần 11.000 đơn đòi Vedan bồi thường gần 1.300 tỉ đồng

Ngày 22.5.2009, Hội Nông dân (HND) của 3 tỉnh thành: TP.HCM, Đồng Nai và Bà Rịa Vũng Tàu đã có buổi làm việc với đại diện công ty Vedan Việt Nam để bàn bạc mức hỗ trợ chính thức.

Theo thống kê, của HND 3 tỉnh, đến nay đã có 10.918 đơn kiện đòi Vedan bồi thường số tiền gần 1.300 tỉ. Trong đó, TP.HCM – 1159 đơn, đòi bồi thường 325 tỉ đồng; Bà Rịa – Vũng Tàu – 5144 đơn, đòi bồi thường 600 tỉ đồng; Đồng Nai – 4615 đơn, đòi bồi thường 300 tỉ đồng. HND 3 tỉnh thành cũng đã phản đối 3 trong 5 tiêu chí của Vedan đưa ra hỗ trợ trước đây và đề nghị Vedan mở rộng thêm vùng thiệt hại, diện tích và mở rộng thêm đối tượng hỗ trợ là người đánh bắt nuôi trồng thủy sản diện vãng lai.

Các HND cũng thống nhất đề nghị HND TP.HCM thay mặt các HND làm việc với Vedan để hỗ trợ cho nông dân. HND TP.HCM đã yêu cầu Vedan hỗ trợ từ 45% đến 48% thiệt hại thực tế. Sau khi tính toán cụ thể, từng nhóm đối tượng thiệt hại, tổng số tiền mà HND đề nghị Vedan hỗ trợ là 569 tỉ đồng.

Kết thúc cuộc họp, cả hai bên vẫn chưa đi đến thống nhất số tiền hỗ trợ và tiêu chí cụ thể. Các HND đã đề nghị Vedan đầu tháng 6.2009 phải có ý kiến chính thức phản hồi về vấn đề hỗ trợ thiệt hại cho nông dân.

Săn “bột thần” tẩy trắng thực phẩm

Để có những con gà, vịt vàng ươm, những khoanh lòng lợn, dạ dày, sách bò trắng phau hay những mớ giá đỗ nõn nà, các “phù thuỷ” đã dùng đến thứ “bột thần” gọi nôm na là “thuốc tẩy trắng thực phẩm” – một loại hoá chất có thể làm… thủng cả tay.

Thứ “bột thần” chết người được bán nhiều ở những quầy hàng như thế này.

Đi tìm chất tẩy trắng

Ghé vào khu vực chuyên bán hàng tạp hoá, hàng khô ở chợ Đông Kinh (TP Lạng Sơn), chúng tôi hỏi về thứ bột mà khi chế biến thực phẩm cho vào để trắng, giòn, bà chủ hàng trợn mắt: “Các chú tìm mua thứ đó làm gì? Nhà mới mở hàng ăn hay lò mổ phải không? Hồi trước mấy hàng cạnh đây đều có bán, nhưng giờ chẳng ai bán nữa. Thứ đó độc lắm, tôi bán hàng chủ yếu cho khách là dân quanh đây, không làm ăn theo cách đó được. Các chú thử ra cửa hàng lớn đằng kia hỏi xem, biết đâu còn”.

Khảo sát toàn cầu của Nielsen về thừa cân, thiếu ký và vừa người

Kết quả khảo sát trên 52 quốc gia và lãnh thổ vào tháng 9.2008 của Nielsen cho thấy toàn cầu đang ham muốn cải thiện sức khoẻ bằng chế độ ăn kiêng và tăng cường tập thể dục.

Một nửa đáp viên cho rằng họ quá cân và vạch kế hoạch để giảm béo trong năm mới. Có 60% thế giới đang “đấu tranh” với trọng lượng của họ, trong đó 50% đối đầu với thể trạng thừa cân, 10% thì lại thiếu ký.

Việt Nam được xem là tích cực với 18% tập thể dục hàng ngày, 9% nói không bao giờ tập thể dục. Một nửa trong số đó (57%) thường tập trong 30 phút. Hầu như họ lựa chọn tập thể dục bằng cách đi bộ (43%), sau đó là chạy/chạy bộ (9%), yoga (9%), tập thể dục nhóm (8%), quần vợt (6%), và bơi lội (6%).

Một nửa số người tham gia bối rối giữa chế độ ăn kiêng và ăn sao cho khoẻ mạnh. Họ lấy thông tin từ đâu, thì 68% lấy từ bác sĩ và chuyên gia y khoa, 36% tìm trên internet, 34% tìm ở ti vi và tài liệu, 29% đọc sách ăn kiêng và dinh dưỡng, 25% lấy từ thông tin dinh dưỡng, 17% dựa vào gia đình, 14% tìm ở tạp chí, 13% sử dụng báo chí, 11% từ bạn bè, 5% từ những tờ bướm ở các nơi bán hàng.

H.Sương

Chế biến rau quả an toàn

Hiện nay mỗi người cần sử dụng khoảng 200 – 300g rau (rau đã nhặt sạch) mỗi ngày, trái cây ăn theo khả năng…

Dư lượng chất hoá học (thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ…), lượng vi sinh vật và ký sinh trùng (có trong phân bắc – phân tươi) gây ra tình trạng ngộ độc cấp tính. Trong vòng 24 – 48 giờ sau ăn sẽ đau bụng, tiêu chảy phân nhiều nước trên ba lần mỗi ngày, có khi kèm nôn ói, nóng sốt, co giật… Các triệu chứng kéo dài 1 – 2 ngày, thậm chí 5 – 7 ngày tuỳ vào loại và mức độ ngộ độc.

Lượng đạm nitrat NO3 và dư lượng các kim loại nặng như chì, thuỷ ngân, thạch tín, kẽm, đồng… không gây tác hại tức thời, mà tích luỹ nhiễm độc theo thời gian trong cơ thể. Khi phát hiện được thì rất khó chữa trị. Nơi trồng trọt cũng có nhiều ảnh hưởng đến vấn đề rau quả an toàn như đất, nguồn nước bị ô nhiễm, quá trình vận chuyển từ nơi này sang nơi khác kéo dài, thực phẩm bị giập nát sẽ gây nhiễm vi sinh vật…

Rượu đế dỏm tràn đồng

Tại tỉnh An Giang, cơ quan hữu trách cho biết, tỉnh có khoảng 1.650 lò nấu rượu hoạt động, mỗi ngày cung ứng cho dân nhậu từ 50.000 – 80.000 lít rượu đế.

Dân nấu rượu cho biết, một lò rượu đế nấu bằng gạo, nếp theo phương pháp thủ công chỉ sản xuất tối đa 40 lít rượu 400/ngày, sử dụng khoảng 50 – 60 lít gạo, hoặc nếp, nên giá thành một lít rượu gạo đã gần 10.000đ, rượu nếp giá 15.000đ/lít. “Hiện nay giá gạo 8.000đ/kg, giá nếp 12.000đ/kg, chủ lò nào bỏ mối rượu gạo dưới giá 8.000đ/lít, rượu nếp dưới giá 10.000đ/lít là sạt nghiệp”, ông C., chủ lò rượu ở Đạo Thạnh, Mỹ Tho, nói. Nhưng có điều lạ là, hiện nay, nhiều quán nhậu giá bán rượu trắng chỉ 8.000đ/lít, rượu nếp 10.000đ/lít.

Hiện tượng dị ứng thực phẩm

Dị ứng thức ăn là do dị ứng với một loại protein trong thức ăn đó. Khi vào hệ tiêu hóa, chúng sẽ được vận chuyển lên máu. Nếu cơ thể không thích nghi nó sẽ gây ra dị ứng mà chúng ta gọi là dị ứng thức ăn.

1. Triệu chứng của dị ứng thực phẩm

Dị ứng thức ăn có thể có rất nhiều triệu chứng khác nhau. Một số loại cơ bản thường biết đến như sau:

- Xuất hiện chứng phát ban ở da

- Sưng phồng ở lưỡi

- Bị hen xuyễn và rối loạn hơi thở

- Cảm thấy bị đau đầu, ốm yếu và hạ huyết áp

- Có cảm giác ngứa và sưng họng

- Bụng khó chịu, đau bụng, rối loạn tiêu hoá

Trẻ em là đối tượng dễ bị tổn thương vì sự thích nghi kém hơn và thường có những biểu hiện như kém hoạt động, thở khò khè, da phát ban, ngứa và rối loạn tiêu hoá.

Kẻ thù của béo phì và nhiên liệu của não!

Con người “chạy” bằng năng lượng mặt trời. Chúng ta dùng cây cối để hấp thu năng lượng mặt trời dưới dạng đường glucoz. Cây cối hút hydrogen và oxygen (H2O – nước) từ đất, và carbon và oxygen (CO2 – carbon dioxít) từ không khí, và trộn các nguyên tử ấy vào nhau bằng năng lượng mặt trời để làm ra bột đường (carbohydrate, viết tắt là COH)

Kết hợp bột đường (bánh tráng) với đạm là một cách giúp cho bột đường phóng thích chậm lại. Ảnh: Trần Việt Đức

Lúc bấy giờ chúng ta tiêu thụ bột đường dưới dạng glucoz và chuyển giao chất đó cho cả các tế bào não và cơ thể. Sau đó glucoz được đốt trong tế bào của chúng ta, giải phóng năng lượng mặt trời – cái giữ cho chúng ta sống còn.

Giữ trứng tươi lâu bằng màng bọc nhân tạo

Sau khi rửa và tiệt trùng, trứng gia cầm được nhúng vào dung dịch tạo màng rồi làm khô. Nhờ đó, nó có thể tươi trong 15 ngày, thay vì chỉ 10 ngày như trứng thường.

Vỏ trứng vốn có một lớp màng tự nhiên có tác dụng như rào chắn chống lại sự xâm nhập của vi sinh vật, hạn chế giảm khối lượng trong quá trình bảo quản. Việc rửa trứng sau khi thu hoạch để đảm bảo vệ sinh sẽ làm mất đi lớp bảo vệ này, khiến trứng nhanh hỏng.

Ngộ độc rượu vẫn chưa giảm

TT – Mới đây, Bệnh viện Đa khoa T.Ư Cần Thơ lại tiếp nhận thêm bốn trường hợp nhập viện sau khi cùng nhậu chung bàn. Họ đã qua cơn nguy kịch nhưng đang phải theo dõi điều trị.

 

Năm 2007, Bệnh viện Đa khoa T.Ư Cần Thơ ghi nhận 59 ca ngộ độc rượu. Từ đầu năm đến nay ghi nhận trên 30 trường hợp, nhiều trường hợp nặng gia đình xin về để chết tại nhà. Hiện nay bệnh viện chỉ đo được nồng độ cồn ethanol (rượu thông thường), riêng ngộ độc do methanol không có điều kiện và phương tiện đo nên các trường tử vong vừa qua tại bệnh viện mới chỉ là nghi ngờ nhưng triệu chứng khá điển hình.

Yêu cầu ngừng quảng cáo Chinsu không bột ngọt

TT – Phó cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) Nguyễn Thanh Phong vừa có văn bản yêu cầu nhà sản xuất sản phẩm Chinsu không bột ngọt ngừng quảng cáo. Đồng thời cho biết Cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ phối hợp với thanh tra Bộ Y tế kiểm tra, làm rõ các sai phạm trong quảng cáo sản phẩm này.

Theo ông Phong, nhà sản xuất sản phẩm Chinsu không bột ngọt đã mắc hai sai phạm: quảng cáo khi chưa được cấp phép và sử dụng hình ảnh liên quan đến Bộ Y tế trong quảng cáo. Hiện hồ sơ xin phép quảng cáo sản phẩm Chinsu không bột ngọt mới nộp tới Bộ Y tế, nhưng hội đồng thẩm định đã yêu cầu sửa chữa nếu muốn quảng cáo, vì trong nội dung có sử dụng câu “theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế”. Sản phẩm này sử dụng chất điều vị 627, 631, thực chất cũng là bột ngọt nhưng lại quảng cáo “không bột ngọt”…

L.ANH

www.fdl.com.vn: nhìn chung là các nhà sản xuất thực phẩm Việt Nam vẫn chăm bẵm tập trung vào “sáng tạo quảng cáo” hơn là “sáng tạo sản phẩm” bằng cách lợi dụng sự thiếu thông tin/ kém hiểu biết của người tiêu dùng.