Của ngon món lạ trời Tây

Khu chợ nằm cạnh một sân vận động đã bỏ phế tại Warszawa, Ba Lan, mỗi ngày ở đây có cả ngàn người Việt buôn bán tấp nập.

Giới thiệu sản phẩm châu Á của công ty người Việt Asia Food, Ba Lan

Đảo một vòng quanh chợ cho vui mắt cảnh người Việt “làm”, cô con gái đưa bố đi hoà nhập nơi người Việt “ăn” bữa sáng, bữa trưa và còn mua về bữa tối. Ngay trung tâm chợ, cả hai dãy hàng vài ba chục quán ăn đang tưng bừng hoạt động phục vụ hầu hết các “thượng đế” là người Việt. Có thể nhận biết ngay những đồ ăn thức uống, món ngon quen thuộc của quê nhà: nào là bánh bao, bánh cuốn, bún ốc, bún thang, bún mọc, phở bò tái lăn, xáo măng, vằn thắn, miến lươn, tiết canh lòng lợn. Rồi bánh rán, bánh trôi, bánh chay, xôi gấc, xôi lúa, xôi vò chè đậu… Mấy quán cơm bụi ăm ắp những khay thức ăn đang bốc hơi nóng hổi: vịt quay, gà luộc, heo kho trứng, đậu nhồi thịt, cá kho tộ, nem rán, chả xương xông, giá xào, bì cuốn, sườn ram, canh mướp đắng… Giá khoảng 10 “zua”* một suất có dưa chua, dưa ghém, nộm miễn phí kèm theo.

Vào cửa hàng bánh cuốn M.H., vợ chồng người chủ quen biết ồ lên reo mừng khi nhận mấy trái cóc, vú sữa của con gái tôi làm quà… Bên chiếc cối đá, anh chồng ngồi xay bột tráng bánh phía sau. Cô vợ vừa hấp vừa cuốn bánh cho khách đang ngồi kín hai dãy bàn ăn. Khách có thể gọi bánh cuốn nhân thịt và cả bánh cuốn chay hành mỡ mỏng tang kiểu Thanh Trì ăn với giò chả.

Thật không khỏi ngạc nhiên khi lâu lắm rồi tôi mới gặp lại món bánh đúc của làng quê đất Việt. Cái thú còn chính là ở nơi đất khách quê người, tôi lại được dịp nếm cái vị thơm nồng nồng hơi vôi, bùi bùi của hạt lạc trắng trong lẫn vào miếng bánh được quấy chín lên từ bột gạo mới. Thoa ít hành mỡ, rưới chút tương bần đậm ngọt. Món ăn dân dã lại đã trở thành của ngon, món lạ giữa trời Tây…

Điểm tâm xong bữa sáng, thức uống thường được các khách Việt ưa dùng là trà xanh loại móc câu pha đậm hoặc nước trái cây nhiệt đới đóng hộp như dừa, xoài, vải, chôm chôm, bí đao. Xong món bánh cuốn, một thanh niên ngồi cạnh tôi còn gọi thêm bát bún ốc mang về. Thấy tôi có vẻ lạ lẫm, anh bạn trẻ vui đùa như phân trần: “Cô bạn gái cháu bị nghiện món ốc Tây Hồ. Sáng nào cũng phải một cữ thế này mới chịu ngồi yên bán hàng đến trưa…”. Tôi thắc mắc về những con ốc được mang từ đâu tới? Anh ghé tai tôi giải thích: “Ở đây bây giờ chẳng thiếu thứ gì, có cầu là có cung. Bác muốn ăn lươn ếch, rắn rết, cá sấu, đà điểu, kể cả cầy tơ 7 món. Có hết! Người Việt mình nhạy lắm, họ “đánh” đông lạnh từ nhà sang”.

Trên đường trở về, gần ra khỏi chợ, tôi lại bị cô con gái kéo vào nơi bán đồ thực phẩm châu Á. Cửa hàng trong chiếc container. Chủ nhân là đôi vợ chồng nói giọng miền Trung. Nguồn thực phẩm của quê hương đất Việt ở đây khá sung túc. Ngoài trời cây cối khẳng khiu bám đầy tuyết trắng nhưng trong gian hàng này vẫn đủ các loại rau. Từ rau muống, cải cúc, cần tây, bầu bí, hành hẹ cho đến húng, mùi, tía tô, hành… Rồi dưa muối, củ kiệu, giá đỗ, đậu phụ, tương cà mắm muối… tới giò thủ, bánh chưng, bánh giò, nem chua, chả lụa… Chủ cửa hàng, chị T.N. giải thích, một phần hàng tươi sống theo đường máy bay đánh sang, còn chủ yếu do người Việt ở đây thuê đất trồng trọt và chế biến ra. Tôi nhìn giá bán mấy thứ mà giật mình. Vài cọng rau mùi, rau húng trong túi nylon nhỏ: 5 zua. Mớ rau muống bó mỏng 8 zua, quả đu đủ chừng 2 ký 18 zua, bánh chưng 25 zua… (hơn 3 “zua” tiền Ba Lan đổi được 1 đôla ).

Có thể nói người Việt xa xứ luôn luôn hướng về quê nhà thường biểu hiện rõ nhất qua sinh hoạt ăn uống hàng ngày. Ở bất cứ nơi đâu, dù trong hoàn cảnh nào, họ vẫn giữ được những nét ẩm thực độc đáo của dân tộc. Phần để tồn tại mưu sinh, nhưng phần cũng là để bù đắp cho nỗi nhung nhớ cố hương, đất mẹ.

*Zloty: tiền Ba Lan, người Việt thường quen gọi là “zua”

Phi Va

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: