Trứng gà Trung Quốc ngâm axít

Tháng Mười 14, 2009

SGTT – Một làng ở Hà Nội mỗi ngày “biến” hàng triệu quả trứng gà Trung Quốc thành trứng gà ta bằng cách ngâm qua axít, khiến người tiêu dùng thêm một lần nữa rùng mình. Các chuyên gia cho rằng, việc dùng axít để tẩy trứng có thể khiến hoá chất độc hại này xâm nhập vào bên trong trứng.

Nhiều điểm bán trứng “gà ta” giả

 trunggatrungquoc

Trứng được gọi là trứng gà ta thường được bán ở lề đường. Ảnh: Anh Quang

Từ lề đường đến các chợ trên địa bàn TP.HCM hiện bày bán khá nhiều trứng gà màu trắng nhạt, người bán nói là trứng gà ta. Tuy nhiên, qua tìm hiểu, phần nhiều là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng một loại axít chứ không phải trứng gà ta chính hiệu.

Sáng 13.10, ghé chợ Thái Bình, quận 1 (TP.HCM), phóng viên báo Sài Gòn Tiếp Thị mua một chục trứng màu trắng nhạt, theo chủ sạp là gà ta chính hiệu lấy từ Lâm Đồng về. Giá loại trứng này đắt gấp đôi so với trứng gà công nhiệp (có màu nâu), với giá 3.700đ/quả. Trứng gà ta này không đóng trong bao bì, không có tem hoặc tên thương hiệu như những loại khác, nó được bà chủ sạp úm hết vào trong giỏ tre đựng đầy trấu nhét ở dưới gầm bàn. Chúng tôi luộc 10 quả trứng gà này, kết quả là có năm quả bị hư, mùi thum thủm. Tỷ lệ lòng trắng nhiều, lòng đỏ rất ít nhưng lại có màu vàng nhạt giống như trứng gà công nghiệp chứ không đỏ sẫm như trứng gà ta chính hiệu.

Đọc tiếp »


Đường bị làm giá

Tháng Tám 17, 2009

Sau tuần đầu tháng 8, giá đường bán lẻ trên thị trường đã tăng lên mức 16.000 đồng/kg, tăng khoảng 50% so với đầu năm.

giaduong 

Giá đường tăng hơn 50% so đầu năm, trong khi thống kê của cơ quan chức năng cho thấy nguồn cung đường không thiếu! Ảnh: Hồng Thái

Bà Nguyễn Thị Ngọc Thúy, chủ cơ sở bánh trung thu Thành Long (TP.HCM) cho biết: giá mua sỉ đường tại nhà máy đã lên gần 14.000đ/kg, chỉ ưu tiên khách quen (!). Trên thị trường, giá đường tại chợ Bà Chiểu ngày 16.8 ở mức 16.000 đồng/kg. Cùng ngày, tại các siêu thị Co-opmart, giá đường Biên Hòa Vitamin A là 15.500 đồng/kg; đường tinh luyện Biên Hòa là 15.200 đồng/kg; đường kính trắng Thành Công 15.000 đồng/kg… Tính ra, giá này đã tăng so với thời điểm đầu năm khoảng 5.000 – 6.000 đồng/kg.

Đọc tiếp »


Cơ hội và thách thức mới ở thị trường Mỹ

Tháng Bảy 8, 2009

SGTT – Không chỉ vú sữa Lò Rèn, thanh long, măng cụt, sầu riêng mà ngay cả sả, ớt, khoai các loại, nấm rơm… cũng đã có mặt ở các siêu thị lớn tại New York, Washington, California (Mỹ), theo khảo sát của trung tâm Xúc tiến thương mại và đầu tư Tiền Giang

ttmy 

Thanh long Việt Nam đã xuất hiện trong các siêu thị Mỹ. Ảnh: TL 

Nhiều người tiêu dùng Mỹ rất ưa chuộng các loại nông sản trồng ở đồng bằng sông Cửu Long vì có chất lượng, hương vị độc đáo. Chẳng hạn chôm chôm và mít phải được trồng ở Tiền Giang, Bến Tre và Vĩnh Long. Bắp chỉ bán được nếu đúng là bắp Chợ Gạo (Tiền Giang). Còn xoài cát chu, Hoà Lộc phải được trồng ở Tiền Giang.

Đọc tiếp »


Có Global GAP chưa đủ

Tháng Bảy 8, 2009

Sáng 7.7, tại hội trường khoa NN&SHƯD trường Đại học Cần Thơ, ông Xavier Bocquillet, đại diện công ty Quali Service đã trao đổi với các chủ trang trại, lãnh đạo các Sở NN-PTNT về “Sản xuất nông nghiệp theo quy trình Globalgap và thương mại công bằng”. Theo ông nền nông nghiệp Việt Nam có lợi thế: vị trí chiến lược của Châu Á trong việc xuất khẩu và khách hàng ở châu Âu mong muốn mua hàng tại Việt Nam. Việc tạo ra các sản phẩm nông nghiệp đạt tiêu chuẩn hóa quốc tế: ISO(9000,14000), GAP… rất quan trọng cho sản phẩm nông nghiệp. Tuy nhiên, cần hướng dẫn các đối tượng có liên quan trong việc áp dụng tiêu chuẩn Globalgap và giải thích thương mại công bằng có lợi cho người sản xuất như thế nào?

Theo nhiều nông dân, nhiều nhà phân phối tại Việt Nam coi trọng tiêu chuẩn Global GAP. Tuy nhiên, ngòai chứng nhận global Gap, nhà sản xuất còn phải bảo đảm yêu cầu giao nhận của siêu thị, giá cả tăng khỏang 5-10%, nhưng chi phí để được chứng nhận Global Gap quá lớn và thời gian thanh toán quá dài.

Thanh Phụng


Nước uống trà xanh thiên nhiên ở Việt Nam làm từ trà khô và bột trà!

Tháng Sáu 20, 2009

Những hiểu biết căn bản về nước ngọt (soft drinks) có thể giúp bạn phần nào trong việc lựa chọn sản phẩm thực sự hữu ích cho mình và gia đình.

Nhìn từ nguyên liệu

Nguyên liệu căn bản nhất là nước, thường là nước tinh khiết (pure water) được tinh lọc với nhiều mức độ khác nhau tuỳ theo công nghệ và thiết bị xử lý nước. Nếu không đảm bảo, sản phẩm sẽ vẩn đục, lắng cặn, nhiễm vi sinh…

Đường hoặc chất tạo ngọt (sweeteners) thường được gọi một cách “dân gian” là đường hoá học. Không phải loại đường hoá học nào cũng là tội đồ gây nguy hiểm cho sức khoẻ. Saccharin đã bị cấm trên cả thế giới nhưng aspartame, sucralose… “được phép sử dụng”. Chúng còn là thứ không có gì để thay thế trong sản xuất sản phẩm cho người có tiền sử tiểu đường.

Hương liệu (flavor): hầu hết các loại nước ngọt đều có gia hương liệu nhân tạo với nhiều mức độ khác nhau để tạo mùi thơm giống tự nhiên, tạo cảm giác dễ chịu. Có hai cấp độ: dùng để sản xuất công nghiệp và dùng để sản xuất trong thực phẩm. Ví dụ hương chè xanh dùng cho bột giặt không thể là hương chè xanh dùng trong nước chè xanh để uống. Hương liệu dùng trong chế biến công nghiệp thường có tạp chất, đôi khi là độc chất, sẽ rất nguy hiểm nếu dùng cho thực phẩm.

Đọc tiếp »


Trung Quốc dự trữ thịt heo đông lạnh để bình ổn giá

Tháng Sáu 16, 2009

Bộ thương mại Trung Quốc ngày 15.6 cho biết bắt đầu dự trữ thịt heo đông lạnh để hỗ trợ giá thịt heo nội địa không bị giảm quá mạnh.

Động thái này nhằm hỗ trợ người nuôi heo, trong khi lượng thịt heo đang dư vì nguồn cầu giảm. Khoảng 74 nhà sản xuất thịt heo được chấp thuận tham gia vào chương trình dự trữ thịt heo đông lạnh quốc gia. Bộ này cho biết, chính phủ sẽ ngưng dự trữ thịt heo khi giá thịt trên thị trường ổn định.

Bắc Kinh bắt đầu hỗ trợ các nhà chăn nuôi hai năm trước đây, khi số lượng heo giảm vì bị bệnh, khiến giá thịt heo tại Trung Quốc tăng cao. Tuy nhiên, giá sỉ thịt heo từ đầu năm tới nay đã giảm 26,5%.

Các nhà phân tích nghi ngờ khả năng ổn định giá của chính phủ thông qua phương pháp này, vì kế hoạch dự trữ ngô, bã đậu trước đó từng thất bại.

K.D (Straits Times)


Tràn lan bột ngọt không nhãn mác

Tháng Sáu 16, 2009

TT – Thời gian gần đây bột ngọt không rõ nguồn gốc, đóng thành từng túi nhỏ được bày bán tràn lan ở nhiều chợ vùng ven Hà Nội. Tại chợ Hà Đông, chị Mai – một tiểu thương ở đây – cho biết giá loại này khá rẻ so với các loại bột ngọt khác có thương hiệu.

botngotxa 

Một sản phẩm Miwon chính hãng được sản xuất trong nước có giá 20.000 đồng/gói trọng lượng 454g, trong khi một gói bột ngọt không hạn sử dụng, không nguồn gốc xuất xứ giá chỉ 14.000 đồng. Theo chị Mai và một số tiểu thương ở chợ Hà Đông, bột ngọt loại này thường được đóng trong bao 50kg hoặc 25kg và vận chuyển từ Bắc Giang về bằng ôtô. Tiểu thương mua cả bao và về chia nhỏ ra túi nilông bán lẻ. Chị Mai cho biết bình quân mỗi tháng bán được vài tạ bột ngọt cho các cửa hàng cơm, phở…trong nội thành.

Trong khi đó, theo số liệu từ khoa chống độc Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), trong bốn tháng đầu năm 2009, khoa đã tiếp nhận rất nhiều trường hợp nhập viện trong tình trạng ngộ độc thực phẩm do dùng bột ngọt kém chất lượng.

HOÀNG MAI