Giá sữa ở Việt Nam vẫn có khả năng tăng

Tháng Sáu 7, 2009

Báo cáo ngành sữa Quý I/2009 của Trung tâm Thông tin PTNN-NT (AGROINFO) nhận định, có nhiều khả năng, giá sữa trong thời gian tới sẽ tiếp tục tăng. Dự báo, cuối quý III, đầu quý IV/2009 nhiều khả năng giá sữa sẽ tăng khoảng 6-8% so với đầu năm.

images1801617_sua1

Tương quan giá sữa Việt Nam với thế giới. (Biểu đồ: AGROINFO)

Mặc dù sản lượng sữa của Việt Nam liên tục tăng từ năm 2001 đến nay, với tốc độ tăng trung bình khoảng 19%/năm, song vẫn chỉ đáp ứng được khoảng 28% tổng nhu cầu nội địa.

Hơn 70% số còn lại vẫn phải nhập khẩu (trong đó 50% là nguyên liệu và 22% là sữa thành phẩm).

Nhìn chung, nhập khẩu sữa quý I/2009 có nhiều khác biệt so với cùng kỳ năm 2008.

Trong tháng 1/2008 – tháng chuẩn bị cho Tết Nguyên đán, nhập khẩu sữa của cả nước lên tới gần 50 triệu USD – mức cao đột biến so với các tháng khác.

Tuy nhiên, đến tháng 1/2009, kinh tế cả nước gặp khó khăn, người dân thắt chặt chi tiêu và chuyển về tiêu dùng sữa nội kéo theo nhu cầu nhập khẩu giảm tới 53% so với cùng kỳ năm trước.

Xem tiếp…


Lợi nhuận béo bở từ kinh doanh sữa

Tháng Ba 3, 2009

kinhdoanhsua

Cha mẹ có thể nhịn ăn, nhịn mặc, nhịn các khoản mua sắm, giải trí, nhưng không thể nhịn sữa cho con, dù giá sữa có tăng. Ảnh minh hoạ: L.H.T

Giá một kg sữa đạt chuẩn về hạm lượng đạm, béo, đường và có bổ sung đầy đủ các khoáng chất, Vitamin, DHA, Prebiotic…, theo tiêu chuẩn của FAO/ WHO không quá 70.000đ. Nếu cộng thêm bao bì khoảng 7.000 – 8.000đ/lon thiếc, các khoản thuế và chi phí khác cho kinh doanh thì bán trên 100.000đ/kg là các công ty đã có lãi. Vậy mà người tiêu dùng đang phải trả từ 300.000đ/kg trở lên cho các loại sữa được coi là cao cấp!

Quảng cáo càng nhiều, sữa càng cao cấp

Phương thức quen thuộc mà các nhãn sữa cao cấp thường áp dụng để quảng cáo, làm nổi bật lên tính ưu việt của sản phẩm chính là đưa ra các công trình nghiên cứu mới nhất giới thiệu về “chất này, chất nọ” có tác dụng tốt đến sự phát triển của trẻ em tấn công vào 3 phương diện mà phụ huynh thường lo lắng nhất: sự tăng trưởng về thể chất (chiều cao, cân nặng), về trí tuệ (giúp bé thông minh hơn, học nhanh hơn, nhận biết sớm hơn) và miễn dịch phòng chống bệnh tật (tiêu chảy, viêm hệ hô hấp…). Dựa trên nguyên tắc cơ bản là công thức sữa theo chuẩn thế giới của FAO/WHO, các hãng sẽ tổ chức hội nghị khoa học với sự tham gia của giáo sư, tiến sĩ, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu của các quốc gia để nói về tác dụng tốt của chất mà mỗi hàng chọn cho thêm vào sữa khác nhau, như DHA, ARA, Calci, Prebiotic…

Xem tiếp…


Thị trường đồ uống tại Việt Nam rất tiềm năng

Tháng Ba 2, 2009

Theo các chuyên gia nghiên cứu tại buổi giới thiệu Drinktec 2009 tại Hà Nội ngày 26/2, thị trường đồ uống Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng đáng kể trong những năm tới.

Theo đó tổng lượng đồ uống bán lẻ được tiêu thụ tại Việt Nam vào năm 2012 sẽ tăng 46% so với năm 2007 (2007: 530 triệu lít, 2012: 970 triệu lít).

Nhìn chung, thị trường đồ uống tại Việt Nam là một thị trường còn nhiều tiềm năng, đặc biệt tại các thành phố và thị trấn, nơi lối sống hiện đại đang ngày càng trở nên phổ biến dẫn đến sự gia tăng về nhu cầu thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói.

Ngoài ra mặt hàng sữa cũng đang trở nên phổ biến với lượng tiêu thụ sữa theo đầu người vào năm 2012 được dự kiến tăng 22% so với năm 2007 (2007: 1,8 lít, 2012: 2,2 lít).

Ông Nguyễn Văn Hùng, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Bia-Rượu-Nước giải khát Việt Nam cho biết, phần lớn các dây chuyền sản xuất rượu-bia-đồ uống của các thành viên trong Hiệp hội đều được mua từ các hội chợ như Drinktec.


Sữa ngoại lại rục rịch tăng giá

Tháng Hai 22, 2009

Theo tính toán của các nhà sản xuất trong nước, giá sữa ngoại đã gấp đôi giá thành sản xuất, nhưng chưa thấy nhãn hãng sữa ngoại nào giảm giá, ngược lại có hãng đang chuẩn bị động thái tăng giá

importedmilk

Nếu loại trừ chi phí tiếp thị, giá bán sữa ngoại đã gấp đôi giá thành sản xuất, theo tính toán của các nhà sản xuất trong nước. Ảnh: H.T

Đại diện của tập đoàn Abbott tại Việt Nam đã xác nhận kế hoạch tăng giá đã được chuẩn bị, dự kiến sẽ gửi thông báo đến các nhà bán lẻ, đại lý vào tuần cuối cùng của tháng này.

Không sợ mất thị phần

Vị đại diện này nói rõ: “Giá sữa Abbott bán vào Việt Nam không thay đổi, nhưng tính từ năm ngoái đến nay, tỷ giá đồng USD đã tăng trên 5%. Vì mức tăng tỷ giá này, nhà kinh doanh sẽ tăng giá bán sỉ khoảng 4%”.

Việc tăng giá điện có thể ảnh hưởng đến giá thành sản xuất, nhưng theo một số doanh nghiệp sản xuất sữa của Việt Nam, có thể tính toán và chịu đựng theo nhiều cách khác nhau, chứ không nhất thiết phải tăng giá bán lẻ.

Xem tiếp…


Clip quảng cáo sữa chua Becel

Tháng Một 14, 2009

Quảng cáo sữa chua men sống Yakult

Tháng Mười 22, 2008

Clip quảng cáo của nhãn hiệu sữa chua men sống Yakult hàng đầu thế giới.

*Nếu bị đứng hình do tốc độ đường truyền chậm, bạn hãy chờ cho clip chạy xong lần đầu, sau đó nhấn Replay để xem lại với tốc độ bình thường do clip đã được trang web nạp lên sẵn.


Thị trường sẽ chỉ còn sữa giá cao?

Tháng Mười 4, 2008

Những đợt kiểm tra nhà sản xuất sữa trên toàn quốc do các thanh tra y tế tiến hành trong những ngày qua chỉ ra thị trường chủ yếu tiêu dùng nhóm hàng sữa giá thấp là trẻ em vùng nông thôn và các tỉnh vùng sâu, vùng xa. Đây cũng là thị trường tiêu dùng mà chất lượng sản phẩm chỉ được nhắc tới khi có sự cố như trường hợp sữa có melamine

Khi thị trường chỉ còn sữa hàng hiệu độc diễn, trẻ em nghèo sẽ mất cơ hội uống sữa. Ảnh chỉ mang tính minh hoạ. Ảnh: M.T

Thị trường này có sự tham gia của gần 80 đơn vị sản xuất trong nước, với hàng chục loại sữa tăng chiều cao, sữa cho trẻ thông minh, sữa cho trẻ lớn chắc khoẻ. Đây cũng là thị trường tiêu dùng mà chất lượng sản phẩm chỉ được nhắc tới khi có sự cố như trường hợp sữa có melamine. Sự lỏng lẻo đó khiến cho một số nhà sản xuất có thể “sáng chế” công thức sữa theo công thức thông dụng là mua nguyên liệu với mức giá thấp nhất rồi bổ sung thêm các vi chất như DHA trên dây chuyền công nghệ khá đơn giản theo kiểu “trộn bê tông” ở vòng quay thích hợp để các chất hoà trộn đều. Cơ sở nào khá hơn có thể đầu tư vào bao tự động có khử trùng, còn không thì làm thủ công. Sau đó, nhà sản xuất đầu tư thêm chút ít cho bao bì, dán các nhãn mác có giới thiệu xuất xứ nguyên liệu ngoại nhập để bán với giá cao.

Xem tiếp…


Sữa bị tẩy chay, doanh nghiệp khốn đốn

Tháng Mười 3, 2008

Một ngày sau khi thông tin mẫu sữa Hanoi Milk và Anco dính melamine được phát đi, nhiều đại lý, cửa hàng, siêu thị gần như tẩy chay sản phẩm của hai doanh nghiệp này.
Sáng qua (2/10), hơn 20 siêu thị thuộc hệ thống Saigon Co.op Mark đã thông báo trả lại hàng nếu phía Hanoi Milk không sớm gửi giấy chứng nhận sản phẩm không chứa chất melamine. Khoảng 40.000 hệ thống cửa hàng, đại lý trên toàn quốc cũng từ chối bán sản phẩm. Các sản phẩm của Công ty Anco cũng gần như bị “quét sạch” khỏi hệ thống siêu thị, cửa hàng, đại lý tại Hà Nội.

Sữa trong siêu thị được chứng nhận an toàn vẫn ế. Ảnh: PV.

Theo ghi nhận của VnExpress.net trưa 2/10, nhiều siêu thị, đại lý ở Hà Nội gỡ các sản phẩm sữa của Anco, Hanoi Milk khỏi kệ hàng vì lo ngại có độc tố. Một số tìm cách trả lại nhà cung cấp số hàng đã nhập, trong đó có cả những sản phẩm được chứng nhận an toàn.

Xem tiếp…


Khi Mãnh Ngưu hại Arla

Tháng Mười 3, 2008

TT – Dư luận thế giới tới nay vẫn chưa hết bàng hoàng vì chuyện sữa có chứa melamine tại Trung Quốc. Không chỉ làm thị trường sữa và các sản phẩm từ sữa của Trung Quốc điêu đứng, người tiêu dùng nhiều nước hoang mang mà sự cố này còn liên lụy đến những tên tuổi lớn trong công nghiệp sữa thế giới như Fonterra (New Zealand), Nestlé (Thụy Sĩ), Dutch Lady (Hà Lan), Arla (Đan Mạch – Thụy Điển). Lý do dễ hiểu là các “đại gia” chẳng ai muốn đứng ngoài một thị trường 1,3 tỉ dân.

Theo số liệu gần đây của Cục Thống kê quốc gia Trung Quốc, các trang trại sữa tại đây đã sản xuất được 32 triệu tấn sữa trong năm 2006, thị trường sữa đạt 18 tỉ USD năm 2007 và dự kiến sẽ đạt khoảng 20 tỉ USD trong năm 2008 nếu không có sự cố sữa độc. Nay không ai dám đưa ra một dự đoán nào.

Xem tiếp…


Phát hiện melamine trong sữa bột Nestle tại Đài Loan

Tháng Mười 3, 2008

Ngày 2-10, Bộ Y tế Đài Loan (Trung Quốc) thông báo đã phát hiện 6 loại sản phẩm sữa của Nestle có chứa hóa chất độc hại melamine. Mặc dù hàm lượng nhỏ, nhưng cơ quan chức năng Đài Loan đã lập tức ban hành lệnh đình chỉ kinh doanh các mặt hàng này.

Theo bộ trên, các sản phẩm sữa “bẩn” kể trên do nhà máy của Nestle đặt tại tỉnh Hắc Long Giang (đông bắc Trung Quốc) sản xuất và được dán nhãn “Nestle and Klim”, trong đó có các loại sữa cho trẻ em và sữa cho người cao tuổi.

Nhân viên an toàn thực phẩm Trung Quốc kiểm tra sữa tươi tại một cơ sở thu mua sữa ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên – Ảnh: AP

Mặc dù các sản phẩm này có hàm lượng melamine rất ít (0,3 – 0,85 mg trong 1kg), song chính quyền Đài Loan đã ra quyết định cấm kinh doanh để tham khảo ý kiến các chuyên gia nước ngoài và Tổ chức Y tế thế giới (WHO).

Xem tiếp…


‘Thương hiệu lớn cũng có thể nhiễm melamine’

Tháng Mười 2, 2008

“Không có gì đảm bảo là các thương hiệu nổi tiếng trong nước và nước ngoài không nhiễm melamine. Ở New Zealand mới đây cũng phát hiện sữa nhiễm độc do ngấm từ bao bì, dù hàm lượng rất thấp”, ông Cao Minh Quang, Thứ trưởng Bộ Y tế trao đổi nhanh với VnExpress.net chiều 1/10 về vụ sữa độc.– Hiện một số nước đã công bố các sản phẩm nhiễm melamine, trong đó có những mặt hàng cùng loại với mặt hàng của các công ty tên tuổi ở Việt Nam. Liệu người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng các sản phẩm của cùng thương hiệu này ở trong nước?

– Không có gì đảm bảo là các thương hiệu nổi tiếng trong nước và nước ngoài không nhiễm melamine. Chẳng hạn như ở Trung Quốc, một số nhà sản xuất vì lợi nhuận mà bỏ chất độc vào sản phẩm của mình. Ngoài ra, ở New Zealand mới đây cũng phát hiện sữa nhiễm melamine do chất này có trong bao bì và ngấm vào sản phẩm chứa bên trong, tuy hàm lượng rất thấp.

Tuy nhiên, Bộ Y tế khuyến cáo người dân không nên tẩy chay sữa bởi đó vẫn là nguồn dinh dưỡng rất tốt, nhất là với trẻ em. Người tiêu dùng nên chọn những sản phẩm sữa có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, không nằm trong danh sách những nhãn hiệu nhiễm melamine.

Xem tiếp…


Con đường của Sanlu

Tháng Chín 29, 2008

Vì sao Sanlu (Tam Lộc), một tập đoàn hàng đầu Trung Quốc (TQ) mà sữa họ sản xuất được người tiêu dùng TQ đặt trọn niềm tin, lại trượt dài dẫn đến những hậu quả đau lòng như thế cho cả một thế hệ trẻ em TQ? Câu hỏi lớn đang dằn vặt nhiều người TQ.

Ông Trịnh Trần Lĩnh, tân chủ tịch Tập đoàn Sanlu, cúi đầu xin lỗi người tiêu dùng tại cuộc họp báo ngày 18-9 ở Thạch Gia Trang – Ảnh: AP

Tiền thân của Tập đoàn sản xuất sữa Sanlu là Hợp tác xã sản xuất sữa Hạnh Phúc thành lập năm 1956. Năm 1973, nhờ nghiên cứu và sản xuất thành công sữa bột nên đổi tên thành xưởng sản xuất sữa Thạch Gia Trang.

Đến năm 1984 lại đổi tên thành Công ty sữa thành phố Thạch Gia Trang. Năm 1993, doanh thu của công ty này đứng đầu toàn ngành. Năm 1996 chính thức thành lập Công ty cổ phần hữu hạn tập đoàn Sanlu Thạch Gia Trang.

Xem tiếp…


Nguyên liệu chế biến cà phê ‘dính’ melamine

Tháng Chín 29, 2008

Chiều qua, kết quả xét nghiệm mẫu Non dairy creamer – chất nhũ sữa dùng pha chế cà phê hòa tan Top Choice của Công ty Lựa chọn đỉnh, Củ Chi, TP HCM – đã dương tính với chất gây sỏi thận.

Kết quả do Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP HCM, thuộc Sở khoa học công nghệ thành phố đưa ra từ mẫu nguyên liệu mà Sở Y tế đã gửi kiểm nghiệm melamine, một tuần trước.

Số nguyên liệu có mẫu dính melamine tại kho. Ảnh: Thiên Chương.

Theo biên bản làm việc của thanh tra y tế ngày 20/9, Công ty Lựa chọn đỉnh có 110 tấn nguyên liệu bột kem Non dairy creamer của Trung Quốc tại kho, gồm 5 loại khác nhau. Các lô nguyên liệu này có hóa đơn chứng từ nhập khẩu rõ ràng. Thanh tra chọn ngẫu nhiên 2 trong 5 loại mang đi kiểm tra, thì một trong đó có melamine với hàm lượng là 11 ppb.

Xem tiếp…


Nông dân Trung Quốc điêu đứng vì sữa độc

Tháng Chín 26, 2008

Yang Lianying tỏ ra đăm chiêu trước chiếc bồn thép lớn mà anh và nhiều nông dân khác đã đổ đầy sữa vào buổi sáng sau khi rời khỏi chuồng bò. Anh cúi xuống, vặn một chiếc van màu đỏ dưới đáy bình. Một dòng sữa lạnh màu trắng phun ra.

 

Một cô gái ở Vũ Hán, Trung Quốc bật khóc sau khi đổ những xô sữa tươi do không có người thu mua. Người bố của cô ngồi trầm ngâm ở cửa. Ảnh: AP.

Trong bối cảnh cuộc khủng hoảng sữa bột đang gây chấn động khắp Trung Quốc, những nông dân như Yang buộc phải đổ bỏ sữa tươi. Nhiều người rơi vào cảnh nợ nần vì đã vay tiền để mua thức ăn cho bò sữa, nhưng lại không bán được sữa.

“Chẳng ai muốn mua sữa của chúng tôi nữa”, Yang vừa quét dọn chuồng bò vừa nói.

Xem tiếp…


Buôn sữa Trung Quốc: Siêu lợi nhuận

Tháng Chín 26, 2008

Giá sữa bột Trung Quốc khoảng 2.200USD/tấn, trong khi một tấn sữa bột cùng loại của Mỹ hoặc một số nước khác là 4.200 USD trở lên. Sự chênh lệch quá lớn này khiến không nhiều doanh nghiệp muốn bỏ qua cơ hội kiếm lời.

Quyết không khai báo!

Liên tục gọi điện hỏi địa chỉ cụ thể, lộn đi lộn lại nhiều lần ở khu vực phố Thái Hà, đoàn thanh tra Sở Y tế Hà Nội vẫn chưa tìm thấy “đại bản doanh” của Cty Cổ phần Thương mại và Công nghệ Hoàng Lâm. Sau nhiều cú điện thoại gay gắt nữa, đoàn mới có địa chỉ mới của Cty này tại 136 Hồ Tùng Mậu. Đưa những thông tin, chứng cứ cụ thể về 42 tấn bột sữa béo Full cream milk powder xuất xứ Trung Quốc đã được Công ty nhập về, đoàn mới được cung cấp hoá đơn chứng từ nhập khẩu liên quan quan đến số hàng hoá nói trên.

Xem tiếp…


Sữa không melamine, cơ hội tăng doanh thu

Tháng Chín 25, 2008

Trong lúc vụ sữa nhiễm độc đe dọa các công ty sữa Trung Quốc có dính líu đến hóa chất melamine thì các nhãn hàng ngoại và những nhà sản xuất nội địa khác lại tìm thấy cơ hội kinh doanh mới.

“Trong mấy ngày qua, chúng tôi đã nhận được nhiều cuộc gọi từ các nhà phân phối đề nghị được bán sản phẩm sữa bột của chúng tôi và chúng tôi đang chuẩn bị tăng sản lượng”, Ma Guowu, giám đốc kinh doanh của Sanyuan Foods Co., cho biết. Sản phẩm sữa của công ty tầm cỡ này vừa qua được kiểm tra an toàn chất lượng trong tuần qua.

Theo ông Ma, doanh số sữa lỏng của Sanyuan đã tăng vọt 200% vào thứ Sáu, 19/9, sau khi ban kiểm tra chất lượng công bố sản phẩm của công ty an toàn.

Xem tiếp…


Trung Quốc: Melamine không chỉ có trong sữa

Tháng Chín 24, 2008

Chất melamine được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu ở Trung Quốc và có khả năng melamine cũng tồn tại trong nhiều loại thực phẩm ở nước này. Thông tin trên được phó giáo sư sinh hoá Trần Kinh Minh của đại học Trung Quốc ở Hong Kong đưa ra trong một cuộc phỏng vấn ngày hôm qua (23.9). Theo ông Kinh Minh, việc sử dụng cyromazine, một dẫn xuất của chất melamine, làm thuốc trừ sâu rất thông dụng tại Trung Quốc, melamine được cây trồng hấp thụ và tất nhiên hiện diện trong các loại thức ăn cho người và thức ăn cho gia súc. Như vậy, melamine không chỉ có trong các sản phẩm từ sữa, mà cả các sản phẩm nông nghiệp, thức ăn gia súc và món ăn chế biến từ cá.

 

Nhiều sản phẩm từ sữa xuất xứ từ Trung Quốc bị dẹp khỏi các kệ hàng ở thủ đô Kuala Lumpur trong ngày 23.9. Ảnh: Reuters

Lo lắng về sản phẩm sữa Trung Quốc nhiễm melamine ngày 23.9 đã lan sang nhiều nước tại châu Á và thế giới sau khi số trẻ em bị bệnh thận tại Trung Quốc tăng đột biến (hơn 54.000 em) và nhiều nơi công bố các sản phẩm khác chế biến từ sữa có nguồn gốc từ Trung Quốc cũng chứa melamine. Nhật Bản, Thái Lan, Singapore đều báo cáo về việc các loại bánh kẹo, kem, chocolate và thậm chí là bánh bao sữa nhân thịt có nguồn gốc từ Trung Quốc đều chứa melamine. Hàng loạt nước như Úc, New Zealand, Mỹ, Bangladesh, Đan Mạch, Ấn Độ… đều đồng loạt kiểm tra các sản phẩm chứa sữa có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cùng ngày, Hong Kong cũng phát hiện một loại bánh ngọt lưu hành trên thị trường có nhãn hiệu Four Seas có chứa melamine. Bệnh viện ở Hong Kong hôm qua tiếp nhận thêm ba bệnh nhi bị suy thận.

Xem tiếp…


Công Nghệ Sản Xuất Yaourt/ Yogurt

Tháng Chín 23, 2008

Background

Yogurt is a dairy product, which is made by blending fermented milk with various ingredients that provide flavor and color. Although accidentally invented thousands of years ago, yogurt has only recently gained popularity in the United States.

It is believed that yogurt originated in Mesopotamia thousands of years ago. Evidence has shown that these people had domesticated goats and sheep around 5000 B.C. The milk from these animals was stored in gourds, and in the warm climate it naturally formed a curd. This curd was an early form of yogurt. Eventually, a process for purposely producing yogurt was developed.

While yogurt has been around for many years, it is only recently (within the last 30-40 years) that it has become popular. This is due to many factors including the introduction of fruit and other flavorings into yogurt, the convenience of it as a ready-made break-fast food and the image of yogurt as a low fat healthy food.

Xem tiếp…