Thị trường đồ uống tại Việt Nam rất tiềm năng

Tháng Ba 2, 2009

Theo các chuyên gia nghiên cứu tại buổi giới thiệu Drinktec 2009 tại Hà Nội ngày 26/2, thị trường đồ uống Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng đáng kể trong những năm tới.

Theo đó tổng lượng đồ uống bán lẻ được tiêu thụ tại Việt Nam vào năm 2012 sẽ tăng 46% so với năm 2007 (2007: 530 triệu lít, 2012: 970 triệu lít).

Nhìn chung, thị trường đồ uống tại Việt Nam là một thị trường còn nhiều tiềm năng, đặc biệt tại các thành phố và thị trấn, nơi lối sống hiện đại đang ngày càng trở nên phổ biến dẫn đến sự gia tăng về nhu cầu thực phẩm đã qua chế biến và đóng gói.

Ngoài ra mặt hàng sữa cũng đang trở nên phổ biến với lượng tiêu thụ sữa theo đầu người vào năm 2012 được dự kiến tăng 22% so với năm 2007 (2007: 1,8 lít, 2012: 2,2 lít).

Ông Nguyễn Văn Hùng, Phó Chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Bia-Rượu-Nước giải khát Việt Nam cho biết, phần lớn các dây chuyền sản xuất rượu-bia-đồ uống của các thành viên trong Hiệp hội đều được mua từ các hội chợ như Drinktec.

Advertisements

Clip quảng cáo bia Apuana

Tháng Một 14, 2009

Clip quảng cáo bia Budlight (2)

Tháng Một 1, 2009

Rượu đế dỏm tràn đồng

Tháng Mười Hai 16, 2008

Tại tỉnh An Giang, cơ quan hữu trách cho biết, tỉnh có khoảng 1.650 lò nấu rượu hoạt động, mỗi ngày cung ứng cho dân nhậu từ 50.000 – 80.000 lít rượu đế.

Dân nấu rượu cho biết, một lò rượu đế nấu bằng gạo, nếp theo phương pháp thủ công chỉ sản xuất tối đa 40 lít rượu 400/ngày, sử dụng khoảng 50 – 60 lít gạo, hoặc nếp, nên giá thành một lít rượu gạo đã gần 10.000đ, rượu nếp giá 15.000đ/lít. “Hiện nay giá gạo 8.000đ/kg, giá nếp 12.000đ/kg, chủ lò nào bỏ mối rượu gạo dưới giá 8.000đ/lít, rượu nếp dưới giá 10.000đ/lít là sạt nghiệp”, ông C., chủ lò rượu ở Đạo Thạnh, Mỹ Tho, nói. Nhưng có điều lạ là, hiện nay, nhiều quán nhậu giá bán rượu trắng chỉ 8.000đ/lít, rượu nếp 10.000đ/lít.

Xem tiếp…


Clip quảng cáo bia Budlight

Tháng Mười Hai 13, 2008

Vang đến mũi qua miệng

Tháng Mười Hai 6, 2008

Hơi toả ra từ vang

Bạn hãy thử hớp một ngụm vang, sau đó ngậm chặt miệng và bịt luôn mũi lại. Ngụm chất lỏng ấy được đóng kín chỉ còn một lối thoát ở cuối miệng – hốc mũi, bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi của nó.

vintaste01

Nhưng chúng ta sẽ trở lại với chuyện ngửi vang sau – vì có cả một ngành ngửi vang. Trước nhất sẽ hữu ích hơn khi tìm hiểu xem chúng ta có được bao nhiêu thông tin từ miệng. Hầu hết các điểm cảm nhận vị của chúng ta nằm ở lưỡi (từ năm đến mười ngàn), mỗi điểm được thiết kế riêng để chúng ta cảm nhận được các yếu tố căn bản của vị.

Các nhà sinh lý học đã nhận diện ít nhất bốn vị – ngọt, chua, mặn và đắng – và tranh cãi về những vị khác như nhờn, kiềm, béo, kim loại và cái gọi là umami trong bột ngọt. Bốn vị đầu tiên được cảm nhận bởi những vùng khác nhau trên lưỡi. Đương nhiên là các cá nhân có sự cảm nhận khác nhau, và bạn có thể nhận diện chính xác ở đâu trên lưỡi bạn nhạy cảm với vị nào nhất.

Xem tiếp…


Huyền thoại vùng Cognac

Tháng Mười Hai 6, 2008

Đến Cognac vào những ngày thu khi thời tiết trở nên dần se lạnh, nhưng bầu trời vẫn tràn ngập ánh nắng vàng óng ả sưởi ấm những bước chân đang tìm tòi khám phá bí ẩn về một vùng đất được xem như là “thánh địa của nho”. Cũng tại nơi đây, một tên gọi danh giá đã ra đời, tạo nên huyền thoại cho xứ này trong hơn một thế kỷ qua: tên gọi ấy là Louis XIII

Sự tình cờ của thiên nhiên

cognac01

Vùng Cognac như thể một bức tranh quê được vẽ nên mộc mạc bởi 15.000 cánh đồng nho bát ngát

Trước khi bắt đầu chuyến hành trình, tôi được một người bạn dặn dò “đến Cognac, hãy cố gắng chạm tay vào mặt đất để cảm được những đốm phấn li ti, hay còn gọi là “đất phấn” – nguồn đất đặc biệt mà thiên nhiên đã tình cờ ban tặng cho xứ này, để rồi, giúp hấp thụ và phản chiếu ánh sáng dịu mát của mặt trời nuôi dưỡng nên những trái nho mọng ngọt đến hoàn hảo”. Bạn đã không quá cường điệu. Những gì tôi trải nghiệm quả là đặc biệt – không chỉ chạm, chúng tôi còn cảm được hương của đất và men say mà vùng đất này đã hiến tặng cho thế giới.

Xem tiếp…