Nếp cẩm rất tốt cho bệnh nhân tim mạch

Tháng Mười 16, 2008

Một nghiên cứu mới của Mỹ vừa phát hiện gạo nếp cẩm – một loại lương thực khá phổ biến tại các nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam – có công dụng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những bệnh nhân tim mạch.

Giáo sư David Capuzzi thuộc Trung tâm Y tế Jefferson Myrna tại Philadelphia, Mỹ, đã nghiên cứu trong 5 năm với khoảng 5.000 bệnh nhân bị tai biến tim mạch ở độ tuổi từ 18 đến 70 tại hơn 60 bệnh viện ở Trung Quốc. Số bệnh nhân này được cho dùng một loại thuốc có tên là Xuezhikang, được bào chế từ men của gạo nếp cẩm, chủ yếu chứa chất lovastatine và ergostérol.

Xem tiếp…

Advertisements

Phát hiện quần thể trà hoa vàng quý hiếm

Tháng Chín 24, 2008

Các nhà khoa học Việt Nam vừa phát hiện một quần thể trà hoa vàng, loài cây có giá trị kinh tế và y dược cao rất quý hiếm tại một cánh rừng thuộc thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.

Đây là quần thể trà hoa vàng thứ ba được phát hiện tại tỉnh Lâm Đồng, sau hai quần thể trà hoa vàng ở huyện Đạ Huoai và Vườn quốc gia Cát Tiên. Những phát hiện này có ý nghĩa lớn đối với công tác bảo tồn loài này vì trà hoa vàng là loài quý hiếm, có giá trị y dược cao.

Theo TS. Trần Ninh, ĐHKH Tự nhiên – ĐHQGHN, Camellia Dormoyana – loài trà hoa vàng đầu tiên của thế giới được phát hiện ở Lâm Đồng vào đầu hế kỷ XX. Được biết, trà hoa vàng mới chỉ được phát hiện ở Việt Nam và Trung Quốc. Hiện nay, Trung Quốc đã xây dựng Vườn Camellia Quốc tế; trồng nhân tạo vùng trà hoa vàng nguyên liệu rộng hàng chục hécta; nghiên cứu thành công các chế phẩm và sản xuất, xuất khẩu hàng loạt dược liệu và thực phẩm chức năng làm từ trà hoa vàng như Superior tea, Golden Camellia… Một chai Golden Camellia trị giá khoảng 4,76 triệu đồng Việt Nam.

Xem tiếp…


Người bảo tồn thảo dược vùng Bảy Núi

Tháng Chín 13, 2008

Sự khai thác tràn lan đã làm nhiều loài thảo dược quý vùng Thất Sơn mất dần. Có người vì muốn bảo tồn, nhân giống các loài cây quý đã đi khắp nơi sưu tầm…


Đó chính là lương y Nguyễn Thiện Chung, chủ tịch Hội Đông y huyện Tịnh Biên. Nhà ông Chung nằm dưới chân núi Đất Lớn, xã An Phú, Tịnh Biên, An Giang, có vườn thuốc nam rộng lớn vừa trồng phía sau sân nhà vừa trồng xen lẫn dưới tán cây rừng cổ thụ phía trên núi, diện tích trên 3ha, với gần 200 loài thảo dược.

Ông khoe đây là những loại cây chỉ có ở vùng Thất Sơn như sa nhân, bạch đậu khấu, ngũ linh chỉ có ở núi Cấm, kim điền thảo bắc ở núi Sam, bạch thau đá ở núi Tô, huỳnh kỳ ở núi Két, dái khỉ ở núi Đất Lớn, núi Ngang… Không chỉ sưu tầm trong vùng Bảy Núi, ông còn đến các tỉnh xa. Để tìm được chùm đọt ông đến tận Cai Lậy, Tiền Giang, ngải móng trâu phải lên Đắc Nông, ngải năm ông tới tuốt núi Cậu, Bình Dương…

Xem tiếp…


Rong biển: “rau xanh” quí

Tháng Chín 11, 2008

Hằng năm cứ vào mùa hè ngư dân miền Trung rủ nhau đi khai thác rong biển. Đây là một loại hải sản “rau xanh”, một món quà thiên nhiên quí giá vì ngoài dùng làm thức ăn, rong biển còn được dùng làm thuốc, thức ăn hỗ trợ chữa bệnh cho con người.

Theo Bách khoa toàn thư mở Wikipedia, nhiều loại rong biển có thể làm thức ăn cho con người, ở VN thường được dùng nhiều nhất là “rong câu” (rau câu), rong mứt, rong sụn. Trước đây rong biển được khai thác trong tự nhiên; từ thập niên 1960 ở nhiều nước châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc… người ta đã trồng rong biển để làm lương thực.

Theo Tổ chức Lương nông Liên Hiệp Quốc (FAO), từ sản lượng rong biển năm 1960 chỉ 150.000 tấn  đến nay đã tăng đến 1,6 triệu tấn mỗi năm. Châu Á tiêu thụ nhiều rong biển nhất, đến 90% tổng sản lượng toàn thế giới, châu Âu chỉ tiêu thụ 1%. Hằng năm, Mỹ chi 10 triệu USD nhập các sản phẩm rong biển mà phần lớn để làm thực phẩm cho người ăn kiêng.

Xem tiếp…


Dùng thảo mộc chăm sóc tóc và da đầu

Tháng Chín 11, 2008

Mỗi khi có vấn đề về tóc và da đầu, sử dụng liệu pháp thiên nhiên sẽ là ưu tiên chọn lựa bởi tính an toàn và hiệu quả, đáp ứng được các nhu cầu làm đẹp tóc. Mỗi cây cỏ đều là vị dược liệu quí có công dụng riêng, đã được cổ nhân dùng hàng ngàn đời nay để chăm sóc tóc và da đầu. Xin giới thiệu một số loại thảo mộc có tác dụng dưỡng tóc rất dễ tìm.

Hương nhu (Ocimum gratissimum L.) có chứa tinh dầu hương nhu 0,6-0,8% trong đó chủ yếu là Eugenol, ete metylic của eugenol… Theo Đông y, hương nhu có tác dụng thông khiếu, làm ra mồ hôi, làm thông thoáng da đầu, giúp tăng lưu thông khí huyết dưới da, kích thích mọc tóc mới. Kinh nghiệm dân gian vẫn dùng hương nhu chữa trẻ em chậm mọc tóc.

Tang bạch bì: còn gọi là cây dâu tằm (Morus alba L.), dân gian thường dùng  để chữa rụng tóc, làm chặt chân tóc, làm mọc tóc, đen tóc.

Bồ kết: (Gleditschia australis Hemsl), trái bồ kết có tác dụng làm sạch nhẹ nhàng, thông khiếu. Dân gian dùng bồ kết chữa trẻ em bị chốc đầu, hoặc đun chung với các loại thảo mộc khác như hương nhu, cỏ ngũ sắc, cỏ mầm trầu, lá bưởi… để gội đầu giúp sạch gầu, làm mượt và dày tóc.

Cây ngũ sắc: tên dân gian là cỏ cứt lợn (Ageratum conyzoides L.) đun chung với làm nước gội đầu vừa thơm vừa sạch tóc, sạch gàu, chống ngứa. Ngoài ra, có thể giã lá, hoa ngũ sắc với một ít muối, vắt lấy nước, nhỏ mũi chữa viêm mũi, viêm xoang.

Cỏ mần trầu: (Eleusine indica L.) có chứa acid cyanhydric. Là một vị thuốc mát, thường dùng để nấu nước gội đầu làm trơn tóc, mượt tóc.

Nghệ tươi: thường được sử dụng làm đẹp da. Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh trong dịch chiết nghệ tươi có chứa Curcumin, monodesmetoxy curcumin, didesmetoxy curcumin, zingiberen, ceton sesquiterpenic, tumeron,… có tác dụng làm tái tạo tế bào da, chống oxy hoá, chống lão hoá da trước tuổi, chống viêm, giảm ngứa, kích thích liền da, tránh tạo sẹo…


Công dụng của nấm

Tháng Chín 11, 2008

Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch…

Nấm ăn là những loại nấm không độc hại, được con người dùng làm thực phẩm. Ở Trung Quốc, nấm hương đã được biết đến từ thời Xuân thu Chiến quốc. Nấm được các y thư cổ đánh giá là thứ “ăn được, bồi bổ được, có thể dùng làm thuốc, toàn thân đều quý giá”.

Trong giới sinh vật có gần 7 vạn loài nấm, nhưng chỉ có hơn 100 loài có thể ăn hoặc dùng làm thuốc, thông dụng nhất là mộc nhĩ đen, ngân nhĩ, nấm hương, nấm mỡ, nấm rơm, nấm kim châm, nấm trư linh… Ngoài nguồn thu hái từ thiên nhiên, người ta đã trồng được hơn 60 loài theo phương pháp công nghiệp với năng suất cao. Nhiều nhà khoa học cho rằng, nấm sẽ là một trong những thực phẩm rất quan trọng và thông dụng của con người trong tương lai.

Xem tiếp…


Chống lại quá trình lão hóa bằng húng quế ngọt

Tháng Chín 9, 2008

(Dân trí) – Theo một nghiên cứu mới được thực hiện, một loại húng quế có thể giúp phòng tránh các hậu quả bất lợi của lão hóa.

Một loại húng quế được tin là có đặc tính chống oxy hóa và chống lão hóa.

Rau húng quế ngọt (sweet/holy basil) là họ hàng gần gũi của rau húng quế – loài thảo mộc thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn của người châu Âu và cũng có mặt trong các món ăn châu Á. Người Ấn Độ hay trồng húng quế ngọt xung quanh nhà thờ hoặc chùa, rau có mùi đinh hương được dùng để chữa bệnh tiểu đường.

Xem tiếp…