Chocolate của Cadbury có melamine

Tháng Mười 1, 2008

Ngày 29.9, hãng sản xuất chocolate Cadbury của Anh đã phải thu hồi 11 loại sản phẩm chocolate được sản xuất tại Bắc Kinh, Trung Quốc sau khi kết quả kiểm tra cho thấy các sản phẩm này có chứa melamine. Các sản phẩm này đã được bán tại Đài Loan, Hong Kong, Úc.

Xem tiếp…

Advertisements

Việt Nam có thể trở thành nước sản xuất ca cao hàng đầu thế giới

Tháng Chín 20, 2008

Ngoài chất lượng cao, ca cao Việt Nam còn có hương vị đặc biệt

Mới đây, tại Hà Nội, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam và Bộ Nông nghiệp – Tài nguyên và chất lượng thực phẩm Hà Lan đã tổ chức hội thảo hợp tác khu vực nhà nước và tư nhân giữa Việt Nam và Hà Lan về phát triển bền vững ngành ca cao Việt Nam.

Phát biểu tại hội thảo, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Diệp Kỉnh Tần cho biết, ca cao là cây trồng đang phát triển tại Việt Nam. Tính đến tháng 5/2007, diện tích trồng ca cao trên cả nước đạt gần 9.000ha, tập trung chủ yếu ở các tỉnh: Bến Tre, Bà Rịa – Vũng Tàu, Tiền Giang, Bình Phước, Đắklắk… Chất lượng hạt ca cao Việt Nam đã được nhiều DN, tổ chức đánh giá cao so với ca cao của nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Theo ông Sharief Mohamed – chuyên viên cao cấp Bộ Nông nghiệp – Tài nguyên và chất lượng thực phẩm Hà Lan, Việt Nam rất có tiềm năng phát triển ca cao ở những vùng đất đai phù hợp, đặc biệt là các tỉnh Tây Nguyên và miền Nam. Nếu có chính sách phù hợp, Việt Nam có thể trở thành nước sản xuất ca cao hàng đầu trên thế giới bởi ngoài chất lượng cao, ca cao Việt Nam còn có hương vị đặc biệt.

Xem tiếp…


Chocolate cho ngày sum vầy

Tháng Sáu 3, 2008

Trong số các món quà Giáng sinh và cuối năm, người ta thường nhắc đến chocolate. Mọi người, từ trẻ em đến người già, dù ít hay nhiều cũng đều khó cưỡng lại được sức thu hút của chocolate. Tuy là kẹo, nhưng cái ngọt của chocolate rất tinh tế, chủ yếu nhờ kết hợp với các loại rượu mùi, gia vị, tinh chất trái cây… Đó chính là bí quyết làm nên tên tuổi của các thương hiệu hiện có mặt tại Việt Nam như Lindt, Cemoi, Ferrero, Nestlé, Quality Street, Kinder, After Eight… Mỗi loại chocolate của các hãng này là một khám phá hoặc tái khám phá, trong đó tất nhiên không thiếu những viên Truffes nhỏ tròn được phủ lớp bột cacao bên ngoài và thường chỉ xuất hiện vào dịp này.