Clip quảng cáo hạt nêm Maggi

Tháng Ba 12, 2009
Advertisements

Thị phần sản phẩm hạt nêm (07-2007)

Tháng Mười Một 25, 2008

Knorr: 52.8%

hatnemknorrnew

Ajingon: 28.5%

hatnemajingonnew

Maggi: 16.2%

hatnemmagginew


Lập lờ về bột ngọt trong sản phẩm hạt nêm

Tháng Chín 5, 2008

Lâu nay, người tiêu dùng vẫn tin rằng hạt nêm được chiết xuất từ thịt và xương hầm như các nhà sản xuất quảng cáo. Nhưng trong một các xét nghiệm mới đây của Viện vệ sinh y tế công cộng TPHCM lại cho thấy có đến 30% lượng bột ngọt trong hạt nêm.

 

Mỳ chính tạo “vị ngọt nguyên chất của thịt”

Vào tháng 6/2008, Viện Vệ sinh y tế công cộng đã nhận xét nghiệm 3 mẫu phẩm hạt nêm của 3 nhãn hiệu bột nêm nổi tiếng và phổ biến trên thị trường Knorr, Maggi và Aji ngon. Kết quả cho thấy cả 3 mẫu phẩm này đều có chứa Monosodium Glutamate (tên gọi khoa học của bột ngọt) với hàm lượng như: Knorr 31,3g/100g, Maggi 28,6g/100g, Ajingon 26,7g/100g. Điều  này cho thấy, thành phần của các loại hạt nêm này không hoàn toàn chỉ là các thành phần kết thành từ nước hầm xương, thịt như các công ty sản xuất quảng cáo cũng như in trên bao bì.

 

BS Trần Văn Bảo, phụ trách về quản lý chất lượng thuộc Viện Vệ sinh y tế công cộng TPHCM, cho biết: “Nếu đúng như các nhà sản xuất nói sản phẩm đơn thuần từ thịt và xương thì hoàn toàn không thể có chất Monosodium Glutamate như thế. Thực chất đây là một phụ gia được thêm vào để có tác dụng làm gia tăng khẩu vị. Thành phần này nằm trong danh mục các chất phụ gia cho phép dùng trong thực phẩm do Bộ Y tế ban hành. Tuy nhiên, theo như cách quảng cáo của các nhà sản xuất lại gây hiểu lầm cho người tiêu dùng rằng bột nêm hoàn toàn tự nhiên”.

 

Thời gian gần đây, các bà nội trợ thường rất ngại dùng bột ngọt trong chế biến bởi tâm lý lo ngại ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Người tiêu dùng chuyển sang dùng hạt nêm để thay thế và càng tin tưởng hơn trước các lời quảng cáo “100% từ nước hầm xương”, “ngon từ thịt, ngọt từ xương”, “tốt hơn cho sức khỏe”… Đặc biệt, nhiều người phụ huynh có con nhỏ vì nghĩ đây là những thành phần tự nhiên của thịt, gà, xương… nên thoải mái nêm nếm hạt nêm khi nấu thức ăn cho con.

Xem tiếp…