Gạo, mì đắt đỏ, khoai tây lên ngôi

Tháng Sáu 30, 2008

Do bột mì và gạo tăng giá, khoai tây, một lương thực vốn có vị trí khiêm tốn và lâu nay bị định kiến là dễ gây phát phì – đã được xem là chìa khoá giúp thế giới khắc phục nạn đói với giá rẻ.

Kho báu đã lộ

Khoai tây, xuất xứ từ Peru, có thể trồng ở hầu hết các độ cao và các loại khí hậu: từ những sườn đồi cằn cỗi, giá lạnh trên dãy núi Andes đến đồng bằng nhiệt đới của châu Á. Khoai tây cần rất ít nước, và chỉ 50 ngày là cho thu hoạch với sản lượng cao gấp hai đến bốn lần so với lúa mì hay gạo.

Xem tiếp…

Advertisements

2008 là năm quốc tế về Khoai Tây

Tháng Sáu 30, 2008

Cơ quan đặc trách về lương thực và nông nghiệp của Liên Hiệp Quốc đang hợp tác với Hiệp Hội Các Nhà Trồng Khoai Tây Quốc Tế tổ chức hội nghị ở thành phố Cusco của Peru để bàn về những lợi ích của việc sản xuất khoai tây, món ăn đang được xem là thực phẩm đứng số 1 của thế giới, nếu không kể các loại ngũ cốc.

Theo các chuyên gia, trong bối cảnh giá ngũ cốc tăng cao, các nước nghèo có tăng cường tiêu dùng khoai tây bởi loại cây này vừa không chiếm nhiều diện tích, lại dễ trồng và có nhiều chất bổ. Liên Hiệp Quốc đã tuyên bố năm nay là năm quốc tế về Khoai Tây.
Khoai tây cho nhiều cân lượng hơn bắp ngô, hoặc lúa mì và lúa gạo, mà lại không chiếm nhiều diện tích.
Chính phủ Peru đã động viên người dân nên ăn bánh mì làm bằng bột khoai tây thay vì bột mì phải nhập khẩu tốn kém hơn
Tại Bangladesh, chính quyền đang trông cậy vào vụ khoai tây sắp tới, để có thể ăn độn với các món thường ngày, bù đắp cho tình hình khan hiếm lượng thực hiện nay.
Hơn 90 chuyên viên hàng đầu thế giới về khoai tây đã đến dự hội nghị tại Peru. Hơn 100 quốc gia đang trồng khoai tây. Sản lượng năm ngoái là 329 triệu tấn, một con số kỷ lục.

vinanet.vn


Khoai tây VN: Chưa rõ khi nào thành cây lương thực

Tháng Sáu 30, 2008

Trên thế giới, khoai tây được đánh giá là cây lương thực quan trọng thứ ba, còn ở VN, nó thường được coi là cây thực phẩm. Với trình độ, quy mô sản xuất còn thấp và nhỏ lẻ cùng thói quen tiêu dùng của người dân hiện nay, chưa biết đến bao giờ, khoai tây ở nước ta mới được “lên hạng”!

Nguồn: http://thongtinthuongmaivietnam.vn
Tầm quan trọng của củ cây khoai tây trong đảm bảo an ninh lương thực, giảm đói nghèo được thể hiện ở việc Liên Hợp Quốc đã quyết định chọn 2008 là năm khoai tây thế giới.

Xem tiếp…


Khoai tây chế biến ’lên ngôi’

Tháng Sáu 30, 2008

Đã có thời khi nói đến khoai tây là người ta nghĩ ngay tới khoai tây tươi. Nhưng nay, trước nhu cầu đang gia tăng nhanh của các ngành công nghiệp thực phẩm ăn nhanh, snack và thực phẩm tiện dụng, việc sử dụng khoai tây chế biến ngày càng phổ biến.

Ở Việt Nam, ngành chế biến khoai tây mới xuất hiện chưa được 10 năm, nhưng đang phát triển rất mạnh mẽ.

Xem tiếp…