Canh chua mồng tơi

Tháng Tám 16, 2008

Những cây mồng tơi không rõ trồng từ khi nào, leo nặng trĩu những hàng rào tre khô, hay những hàng rào xanh có cây tu hú quả tím đỏ, ăn chát mà bùi bùi. Lá mồng tơi xanh mỡ màng, ở nách lá mọc ra những cành hoa bụ bẫm màu trắng phơn phớt tím. Quả mồng tơi chín tím mọng là đồ chơi của trẻ con; bọn con trai thì cầm cả vốc ném vào người nhau, khiến quần áo, mặt mũi tím tèm lem, bọn con gái thì dầm ra làm “mực mồng tơi”.

Mùa hè, sau mỗi trận mưa rào là ngọn mồng tơi lớp lớp lên xanh mơn mởn, ngọn mảnh mai chứ không mập mạp như những ngọn mồng tơi bán ở chợ bây giờ, mà lá cũng chỉ nhỉnh hơn lá rau ngót một chút. Mồng tơi nấu canh chua ngon nhất phải là những ngọn mồng tơi bánh tẻ, ngọn nhỏ, lá bé. Mồng tơi bán ở chợ non và nhiều lá quá, nấu canh chua dễ bị nát và có vị hơi nồng.

Xem tiếp…

Advertisements