Rượu đế dỏm tràn đồng

Tháng Mười Hai 16, 2008

Tại tỉnh An Giang, cơ quan hữu trách cho biết, tỉnh có khoảng 1.650 lò nấu rượu hoạt động, mỗi ngày cung ứng cho dân nhậu từ 50.000 – 80.000 lít rượu đế.

Dân nấu rượu cho biết, một lò rượu đế nấu bằng gạo, nếp theo phương pháp thủ công chỉ sản xuất tối đa 40 lít rượu 400/ngày, sử dụng khoảng 50 – 60 lít gạo, hoặc nếp, nên giá thành một lít rượu gạo đã gần 10.000đ, rượu nếp giá 15.000đ/lít. “Hiện nay giá gạo 8.000đ/kg, giá nếp 12.000đ/kg, chủ lò nào bỏ mối rượu gạo dưới giá 8.000đ/lít, rượu nếp dưới giá 10.000đ/lít là sạt nghiệp”, ông C., chủ lò rượu ở Đạo Thạnh, Mỹ Tho, nói. Nhưng có điều lạ là, hiện nay, nhiều quán nhậu giá bán rượu trắng chỉ 8.000đ/lít, rượu nếp 10.000đ/lít.

Xem tiếp…

Advertisements

Top 10 nhãn hiệu rượu hàng đầu Trung Quốc

Tháng Mười Hai 2, 2008

Trung Quốc là một trong những cái nôi đầu tiên của rượu và văn hóa rượu.

libai

Rượu gạo là một trong những loại rượu cổ xưa nhất hành tinh. Hơn 3000 năm trước, từ triều đại nhà Thương và nhà Chu, người Trung Quốc đã tìm ra cách lên men rượu bằng men và chế thành rượu gạo. Từ đời nhà Tống (hơn 1000 năm trước), phương pháp chưng cất được hoàn thiện, đưa rượu gạo trở thành một loại rượu ưa thích của người Trung Hoa. Lịch sử lâu đời của rượu Trung Hoa ghi nhận dấu ấn của rất nhiều loại rượu lừng danh bốn phương.

Mao Đài (Moutai)

mingjiu_moutai_wm

Rượu Mao Đài có một huyền thoại lâu đời, được sử dụng trong các buổi yến tiệc chiêu đãi cấp nguyên thủ quốc  gia. Loại rượu này lưu lại vị và hương quyến rũ sau khi uống.

Xem tiếp…


Ngộ độc rượu vẫn chưa giảm

Tháng Mười 23, 2008

TT – Mới đây, Bệnh viện Đa khoa T.Ư Cần Thơ lại tiếp nhận thêm bốn trường hợp nhập viện sau khi cùng nhậu chung bàn. Họ đã qua cơn nguy kịch nhưng đang phải theo dõi điều trị.

 

Năm 2007, Bệnh viện Đa khoa T.Ư Cần Thơ ghi nhận 59 ca ngộ độc rượu. Từ đầu năm đến nay ghi nhận trên 30 trường hợp, nhiều trường hợp nặng gia đình xin về để chết tại nhà. Hiện nay bệnh viện chỉ đo được nồng độ cồn ethanol (rượu thông thường), riêng ngộ độc do methanol không có điều kiện và phương tiện đo nên các trường tử vong vừa qua tại bệnh viện mới chỉ là nghi ngờ nhưng triệu chứng khá điển hình.

Xem chi tiết…


Vodka của Safoco có chất cực độc

Tháng Mười 12, 2008

9 mẫu gồm rượu của Công ty TNHH chế biến thực phẩm Sài Gòn (Safoco), quận Thủ Đức và cồn của Công ty Khả Doanh, quận Tân Bình, đều cho kết quả xét nghiệm dương tính với chất độc methanol ở hàm lượng cao. Thông tin được Sở Y tế TP HCM công bố trưa 10/10.

Thanh tra Sở Y tế TP HCM lấy mẫu các sản phẩm có methanol tại Safoco. Ảnh: Thiên Chương.

Theo bảng kết quả xét nghiệm từ Trung tâm kỹ thuật đo lường chất lượng 3 gửi cho Sở Y tế TP HCM, rượu Vodka của Safoco có hàm lượng methanol lên đến 17,2% (tức, cứ một lít rượu thì có 172 ml methanol). Các mẫu cồn nguyên liệu và rượu còn lại cũng có hàm lượng methanol từ 7% đến 8,2%. Trong khi đó, ông Nguyễn Văn Châu, Giám đốc Sở Y tế TP HCM, cho biết, lượng methanol theo quy định không được quá 0,1%.

Xem tiếp…


Kỹ Thuật Sản Xuất Rượu Truyền Thống Việt Nam

Tháng Sáu 3, 2008

Các bạn có thể download từ đây tài liệu về kỹ thuật sản xuất rượu (thủ công) truyền thống Việt Nam: ky-thuat-nau-ruou-truyen-thong


Rượu làng Chuồn

Tháng Sáu 3, 2008

Rượu làng Chuồn có từ lâu đời, xưa nay vẫn được xếp vào loại “đệ nhất danh tửu” của đất thần kinh. Khách về thăm Huế, trong những khi thù tạc, người Huế thường đem loại rượu này thết khách

Đình làng Chuồn

Xem tiếp…


Rượu đế Gò Đen: Ai quen mới dám uống!

Tháng Năm 27, 2008

Gần đây, mỗi khi về miền Tây hay lên TP.HCM là bị mấy anh bạn nhậu “vỗ mặt”: Ê, đế Gò Đen “của mày” dạo này sao “dỏm” thế? (có lẽ nhà vợ ở Long An nên mấy anh bạn ghẹo tôi như thế).

Nhưng thú thật, khi “xâm nhập” vào làng rượu Gò Đen (gồm 3 xã: Mỹ Yên, Long Hiệp và Phước Lợi, huyện Bến Lức – Long An), tôi thấy chỉ có những ai “quen mối, quen mặt, quen uống” mới mua được rượu thật, mới biết được đâu là rượu thật – rượu giả. Bởi hiện nay, không ít điểm để bảng bán rượu Gò Đen (dọc theo QL1) nhưng “cái ruột” lại là thứ khác. Ngay những người sản xuất rượu lâu năm ở đây cũng thừa nhận: bây giờ có nhiều người “sản xuất” rượu giả, bán rượu giả. Đây thật sự là một thách thức đối với những ai quan tâm đến thương hiệu đế Gò Đen.

Xem tiếp…