Lạng Sơn: Làm sạch vịt bằng… nước nhựa thông

Tháng Sáu 2, 2008

Vịt quay xứ Lạng là món ăn đặc sản ưa thích, mỗi ngày có đến hàng nghìn con béo tròn, vàng rộm được tiêu thụ. Tuy nhiên, gần đây người ta đang nghi ngại với món ăn ẩm thực nổi tiếng này bởi công nghệ vặt lông, tẩm ướp thịt “siêu tốc”, đánh lừa thị giác người ăn.

Công đoạn vặt lông siêu tốc bằng nước nhựa thông. Nguồn: TP

Công nghệ vặt lông “siêu tốc”

Chúng tôi đóng vai người đi học nghề thâm nhập vào một lò chuyên thu gom, làm thịt vịt ở khối 10 thị trấn Cao Lộc (huyện Cao Lộc, Lạng Sơn). Mỗi ngày lò này vặt lông, làm sạch rồi “vỗ béo” khoảng 400-500 con vịt rồi giao cho các chủ vịt quay, vịt nướng ở thị trấn Đồng Đăng (huyện Cao Lộc) và thành phố Lạng Sơn.

Xem tiếp…

Advertisements